（一）瓜蔞種植選地整地
天花粉原植物喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的環(huán)境，可耐受-17攝氏度的低溫，不耐旱，怕澇洼積水，適宜生長(zhǎng)于冬暖夏涼的低、中山區(qū)。根據(jù)瓜樓的生物學(xué)特性選擇合適的土地，于第一年封凍前深翻，整平耙細(xì)，按行距1.5米、株距50厘米，挖種植溝深80厘米、寬50厘米、翻出的土要曬干透徹，然后一層一層逐次覆入溝內(nèi)，使土壤充分風(fēng)化熟透。結(jié)合曬土填土，每畝施入腐熟廄肥、土雜肥、餅肥、過(guò)磷酸鈣等混合堆漚過(guò)的復(fù)合肥共3000公斤作基肥，施后將面土與肥料拌勻，上面再蓋一層薄土以待栽植。

（二）繁殖瓜蔞種苗
1、種子繁殖  生產(chǎn)天花粉以該法為主。因種子中只有極少數(shù)是雌性，若不配栽雄株則不結(jié)果，這有利于塊根的形成與豐產(chǎn)。
種子繁殖可進(jìn)行大田直播和育苗栽移兩種方法：
（1）直播就是將種子直接種植到已整好的大面積栽培基地上，無(wú)需經(jīng)過(guò)苗圃的育苗移栽階段。
（2）育苗移栽的可在選定的種植地或?qū)ｉT(mén)圃地上作畦，行株距按15X9厘米或18X8厘米開(kāi)溝播種。
播種宜在2月上、中旬至3月上旬進(jìn)行。下種前將瓜樓殼剖開(kāi)取出種子，選取粒大飽滿(mǎn)的果粒放于40--50攝氏度的溫水中浸泡24小時(shí)，中途換水2--3次，然后取出與濕河沙混勻置室內(nèi)25--30攝氏度的條件下催芽，當(dāng)大部分種子裂口時(shí)即可播種，播后覆土3--5厘米，畦面覆蓋地膜以保溫保濕，防倒春寒襲，每畝用種0.5--1公斤。一般經(jīng)13--18天便出苗，當(dāng)苗長(zhǎng)出數(shù)片真葉高約30厘米左右時(shí)移栽到大田中去。該法具有采、留、播種方便，省時(shí)省工的特點(diǎn)。
2、分根繁殖  在每年冬夏或春季收獲天花粉塊根時(shí)，根據(jù)不同的栽培目的要求，選擇挖取不同性別的植株塊根作種苗。若以收獲塊根天花粉為目的則全部選用雌株或雄株的塊根作繁殖材料。采種時(shí)要求選擇已生長(zhǎng)或結(jié)果3--5年良種栝樓的健壯植株的塊根作種。結(jié)合冬季采收天花粉，專(zhuān)門(mén)選取徑粗3--5厘米，斷面白色無(wú)病蟲(chóng)害的新鮮塊根留作種，種根可與河沙混合分層置室內(nèi)貯藏，留至翌春大田栽植。至于春季再采挖的原地露天越冬留種田，可在原畦地上培厚土或蓋草以防寒凍。該法繁殖具有保持良種性狀，投產(chǎn)快的特點(diǎn)。
3、科學(xué)栽植  大田種植宜于春季3--4月進(jìn)行?？紤]各地氣候的差異，南方可在春分至清明，北方可在清明至谷雨種植。栽植密度以1.5X0.5米或1.3X0.5米為宜，穴徑和深各30厘米，施足基肥，并與穴土混拌均勻，再填細(xì)土8--10厘米厚，即可栽入已育好的幼苗、留種塊根或直播種子。直播種子可經(jīng)溫水浸泡催芽至剛露白時(shí)播種，每穴播4--6粒，然后覆土4--5厘米，并適當(dāng)蓋草淋水或地膜保持穴土濕潤(rùn)。塊根種植則將室內(nèi)或原地露天留種的根取出，切成長(zhǎng)5--8厘米一段，切口蘸上草木灰，攤室內(nèi)通風(fēng)干燥處晾至切口干爽愈合后運(yùn)到種植地下種，每穴平放種根1--2段，覆土8--10厘米，穴上同樣蓋草或覆地膜，約20天左右即可出苗。

(三)瓜蔞的田間管理
1、中耕除草  栽種后，每年春、夏、秋季各中耕除草一次，在生長(zhǎng)期中，見(jiàn)草及時(shí)拔除，作到田間無(wú)雜草。在莖蔓未上架前，應(yīng)淺松土，上架后可 以深些。注意勿傷莖蔓。
2、追肥  結(jié)合中耕除草進(jìn)行。移栽后，第一年應(yīng)多施氮肥，勤施少施。以人畜糞尿與尿素為主。從第二年起，每年追肥三次，第一次當(dāng)苗高25--30厘米時(shí)，每畝施人畜糞尿1500公斤，餅肥50公斤，尿素10公斤，于植株旁開(kāi)溝施入，覆土蓋肥。第二次于6月上旬開(kāi)花前，每畝施廄肥1500公斤，餅肥50公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤混合后，開(kāi)溝施入，覆土蓋肥。第三次結(jié)合越冬防寒，用腐熟的廄肥混土后每株上覆一土堆，既防寒又施肥。
3、搭棚架  當(dāng)莖蔓高30厘米以上時(shí)，用木桿、竹竿，最好是預(yù)制的水泥方柱作支柱搭棚架，棚架高1.5米左右。在植株旁，每隔2米立1根柱了，每2行搭設(shè)橫架與順架，上耐用 粗鐵絲，架竹竿、樹(shù)枝與鐵絲捆牢，搭成棚架。再在每株旁插1根竹竿，上端捆綁在棚架橫竿上，用塑料帶輕捆莖蔓于竹竿上引蔓上架。
4、剪 枝打杈  在引蔓上架的同時(shí)，每株選留壯蔓2--3條，其余的莖蔓全部剪掉。第二年修枝打杈，促使主蔓生長(zhǎng)，上架的莖蔓再整枝打杈，使其分布均勻，不重疊抗日壓，以利通風(fēng)透光。
5、防寒  栝樓在南方可以安全越冬，但在北方必須在上凍前，剪去上部過(guò)長(zhǎng)的莖蔓，僅留離地面1米長(zhǎng)的莖蔓盤(pán)繞在地面上，每株覆一土堆，高約30厘米，防寒越冬，翌春4月上旬，扒開(kāi)土堆，以利出苗生長(zhǎng)。
另外，在開(kāi)花期還要進(jìn)行人工授粉，可以顯著提高座果率和產(chǎn)量，應(yīng)十分重視。

（四）瓜蔞病蟲(chóng)害的防治
瓜蔞的病害較輕，但有些土壤不適合栽培瓜蔞，容易發(fā)病。但目前農(nóng)技部門(mén)并不能對(duì)栽培瓜蔞的土壤做技術(shù)鑒定；更不能對(duì)發(fā)病的瓜蔞進(jìn)行防治。栽培時(shí)主要以防治蟲(chóng)害為主。瓜蔞的主要害蟲(chóng)有飛虱、蚜蟲(chóng)、青蟲(chóng)、螟蟲(chóng)等等。用藥請(qǐng)?jiān)诋?dāng)?shù)剞r(nóng)技人員的指導(dǎo)下使用。謹(jǐn)防藥害。
1、根結(jié)線蟲(chóng)病
防治方法：
秋季至早春整地時(shí)深翻土地，曝曬土壤，殺滅病蟲(chóng)；
選擇無(wú)病蟲(chóng)根和果實(shí)種子作種，減少病源的人為傳播；
雨季加強(qiáng)田間排水，關(guān)減少土壤濕度，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)扒土檢查，切除病根或拔除病株，在病穴處撒上石灰粉，覆土壓實(shí)，防止蔓延；
病害必要時(shí)可用低毒殺菌劑多氧霉素或抗霉菌100--150ppm藥液在植株發(fā)病初期灌根防治。
2、黃守瓜
防治方法：
早晨進(jìn)行人工捕殺成蟲(chóng)。為了提高捕蟲(chóng)效率，在苗期和非開(kāi)花座果期，可利用成蟲(chóng)的假死性，一只手持盛有混水的臉盆接在莖葉下方，另一只手則輕折棚架或莖葉，成蟲(chóng)便紛紛掉落盆水內(nèi)窒息而死。
用生物制劑魚(yú)藤精400--600倍稀釋液噴殺防治。
3、瓜蚜
防治方法：
危害嫩枝葉，使葉片卷曲變黃。防治方法：噴40%樂(lè)果乳油1500倍液防治。

（五）瓜蔞采收與加工
（一）果實(shí)（全栝樓、栝樓皮、栝樓仁）
栝樓栽后2--3年開(kāi)始結(jié)果，于9月下旬至10月上旬果實(shí)先后成熟，當(dāng)果實(shí)表皮有白粉，并變成淺黃色時(shí)即可采摘。果實(shí)成熟有先后，采摘過(guò)早，皮肉不厚，種子也不成熟，采摘過(guò)晚，果肉變薄，產(chǎn)量減少。采摘時(shí)，連同果柄一起摘下，懸掛于通風(fēng)處晾干，不可曬干。晾干則色澤鮮紅，即成全栝樓；取成熟的栝樓果實(shí)，切2--4刀至瓜蒂處，將種子和瓤取出。種子曬干即成栝樓仁。
（二）栝樓根（天花粉）
于栽后2--3年，11月上旬將根刨挖出來(lái)，雌株要果實(shí)成熟后，雄株在霜降前后挖取為好。栝樓的根較深，采挖時(shí)要深挖揀凈，將刨出的根去凈泥土及蘆頭，趁鮮刮去粗皮，細(xì)的切成10厘米短節(jié)，粗的可以縱部2--4瓣，曬干即成商品。貯藏于通風(fēng)干燥處，因栝樓根粉質(zhì)多，糖分大，容易吸潮，在夏季多雨時(shí)要經(jīng)常晾曬，以防蟲(chóng)蛀或發(fā)霉變質(zhì)。
產(chǎn)量為每株結(jié)果40--60個(gè)，折干率15%左右。根畝產(chǎn)干貨300公斤左右，折干率30%。
質(zhì)量：全栝樓以完整不破、皺縮、皮厚、糖性足者為佳。栝樓皮以身干、厚實(shí)、無(wú)瓤、外表黃褐色為佳。栝樓仁以粒大、飽滿(mǎn)、味甘、油性足者為佳。天花粉以色白、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、無(wú)黃筋、粉性足者為佳。